1、盐糖比例1:1。 最常见香料是莳萝dill，需要新鲜莳萝，也是最标沼敫裣秤准的做法。莳萝留着不要混合进盐糖。 其他替代善飧琳宴品可用整粒孜然，柠檬皮屑，姜黄粉，甜菜根，白胡椒粒，芥末籽，根据自己喜好选。我受不了莳萝，改用白胡椒粒，芥末籽和孜然。混合了小半只柠檬皮屑，预留了大半。
2、盐糖孜然混合物抹在鱼肉表面，注意是鱼肉表面。 盐糖混合物全部抹上。鱼皮的部分不需要腌制。
3、莳萝或者柠檬皮屑抹在鱼皮上
4、鱼肉面合上，用保鲜膜或者塑封袋包好。注意尽量排出空气，鱼肉紧密拥抱。
5、放冰箱，压上重物，每天翻转一两次。会出一些水，这是正常现象。经过一到两天腌制。不要超过五天，会过咸。 如果用了姜黄粉，鱼肉会变黄。用了甜菜根，会出现更强烈的红色。 去除表面上的芪伪疴窄盐糖香料，可以温柔的水冲。
6、切片是个技术活。最好用专门切鱼的刀，刃薄，锋利，髦上傩秸刀长。如果没有，普通刀也可以。我用普通刀切的，自己凑合吃，远达不到专业标准。 斜切渔镭沃昏片，尽量薄，斜度越大，切出来的鱼片越大。切到鱼皮时更像“刮扯”的力，分离鱼肉鱼皮。 鱼皮丢弃不食用。要煎一下也好吃的，酥脆如薯片。
7、增加一些吃法：直接蘸酱 基础酱汁：100ml 酸奶油，一大勺（第戎）芥末酱，一小勺枫糖浆，一点点盐和黑胡椒
8、开放式三明治，瑞典人民最常见的吃法。底下是自己烤的苹果面包。 或者蘸酱，加生菜包卷饼，做成wrap。
9、拌色拉：洋葱，苹果，土豆，胡萝卜，白煮蛋
