1、直接放在室温下慢慢解冻，需要比较长的时间。而在这个期间内，肉类很容易被微生物感染，很可能等你完全解冻的时候，肉就已经要差不多变质了。
2、至于用温水解冻，虽然速度确实比较快，但却很容易出现“夹生”的情况。因为水的传热能力要比冰更慢一些，当肉的表面迅速被完全解冻时，内部很可能还是处于“冷冰冰”的状态。
3、此外，有生活经验的人都知道，用温水解冻出来的肉类，烹饪出的菜品口感也会比较差。那么问题来了，最正确的解冻方式是什么呢？
4、在时间十分充裕的情况下，建议大家把肉拿出来转移到冷藏室里缓慢解冻，而不是放在常温下。这样就可以很好的避免被微生物污染，从而得到更加新鲜的肉质。
5、在时间还算充裕的情况下，就建议大家把冷冻肉放在冷水里解冻，但别直接拿出来就放进水中。最好能先用保鲜袋或者保险盒把肉制品密封好，然后再浸泡在水里，这样既安全又能比较快速的解冻。
6、在时间非常赶的情况下，比如有些人下班后就晚上7点多了，不可能再等上1-2个小时去解冻。假如是这种情况，就建议放入有解冻功能的微波炉里。
7、不仅解热快，而且加热更均匀，营养的损失也会比较小。当然啦，极其快速的解冻，必然会以牺牲一部分口感为代价，这是没有办法的事情。
