1、艾草是草本植物。 其主根粗而长，直径1.5厘米，侧根多。 茎为单生，高约80～150厘米，分枝少。
2、叶子是厚纸质的，表面是白色的，有柔软的毛，通常有羽毛状的深裂纹。
3、艾草花序为头状花序，雌花6-10朵，花柱细长，雌雄同体花12-18朵，花色为紫色。
4、形态特征：主根粗而长，直径约1.5 cm，侧根多。 茎为单生，高80-150厘米，有纵棱，颜色为茶色或灰黄褐色，基部木质化。
5、分枝少，长三至五公分。 茎和树枝上有蜘蛛丝般的灰色柔软的毛。艾草叶呈厚纸状，表面有白色柔软的毛，背面有蜘蛛丝毛。
6、下部叶长叶柄，呈圆形或宽蚤鹋涸钏卵形，羽状深裂。 裂缝为2～3枚，呈椭圆形，而且呈齿状。 中部叶的卵形，通常呈羽状深裂，裂开的部分也呈卵形。
7、艾草的花是头状花序。 总包片为3―4层，外层较小，背面有白色毛。 中层稍长，长卵形。
