1、第一：现将干木耳用水泡开，然后洗捡干净，再用开水焯一下备用。
2、第二：把要用的鸡蛋打到碗里，里边加点盐，白酒和白开水，用筷子搅拌均匀。
3、第三：将要用的葱姜蒜小料切好备用。
4、第四：把给锅里倒入植物油，油热把搅拌均匀的鸡蛋倒在锅里炒成蛋花，然后盛出来，给锅里留底油。
5、第五，现将焯过水的木耳放在锅里爆炒，炒个3-5分钟。然后把葱姜蒜小放入里边继续翻炒。
6、第六：当葱姜蒜小料出味后，一次放入盐，味精，鸡精，酱油和白醋等调料，然后继续翻炒一分钟，再放入炒好的蛋花和蒜苗一起炒一会就可以出锅了。
