1、轻者不需要特殊处理，可将其扶上床休息，睡醒一觉，常可自然缓解。过于兴奋者，可多喝一些蜂蜜或果汁，能分解酒精，减轻酒精中毒的程度。
2、喝酒过量已醉者，应及早用手指或筷子刺激咽喉、舌根，促进呕吐，然后喝杯蜂蜜水。醉酒者如果呕吐不止，可用热毛巾滴数滴花露水，敷在脸上，醒酒止吐。
3、如果醉酒者不省人事，可取两条毛巾，浸上冷水，分别敷在后脑和胸口上，并间断用冷开水灌入其口中，可使其逐渐醒来。当醉酒者昏睡时，应令其屈身侧睡，将头偏向一侧，避免呕吐物吸入肺内，防止窒息。
4、皮肤发红者，要注意适当保暖。出现抽搐时，应在口内塞入干净的毛巾，防止咬破舌头，并用指尖压掐人中穴2-3分钟。如发现醉酒者面色苍白、大汗不止、心律不齐、呼吸异常以及昏迷不醒时，应及时请医生出诊或送医院抢救 。
5、白菜解酒：大白菜洗净，切成细丝，加醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜，又解酒。 雪梨解酒：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
6、马蹄解酒：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹异鲢阍羟压榨出汁饮服。 甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。 芹菜解酒，芹菜适量，切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服，可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症。
7、豆类解酒，用绿翊检檠尸豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂、豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。 蛋清解裁磕航浑酒，将生鸡蛋清、鲜牛奶、柿饼各适量煎汤，可清热、解醉。 牛奶解酒，牛奶与酒昆合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。 萝卜汁水解酒：用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。 浓米汤解酒：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。
