相信大家都可能喝过乌龙茶，那肯定不知道它的制作过程，下面小编给大家介绍一下啊~
工具/原料
新鲜茶叶
制作过程
1、【萎凋】乌龙茶萎凋的特殊性，区别于埂筝田奔红茶制造的萎凋。乌龙茶的萎凋与发酵工序不分开，两者相互配合进行。具体制法有四种：凉青、晒青、加温萎凋和人控条件萎凋。凉青的作用是散发叶子表面的水分和叶温，保持茶叶鲜度。晒青能促进酶的活化，形成乌龙茶的香气
2、【摇青】摇青是青茶做青的关键，经过蚵播噍疸四五次不等的摇青过程，使其鲜叶发生一系列的生物化学变化，有利于香气、滋味的发展
3、【炒青】同绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶活性，控制多酚类物质的氧化进程，防止叶子继续变红
4、【揉捻】揉捻能使叶片由片状卷成条索，形成乌龙茶的外形结构
5、【干燥】干燥即烘培，有“炖火”作用，焙至茶梗手折断脆，气味清纯
6、制作的过程虽然麻烦了一点但是会很有成就感哦而且乌龙茶很好喝哦小编推荐哦
