1、一粒酒饼粉约这么重，最好购买酒饼时问问卖家一个做几斤米。
2、提前半天把糯米洗净浸泡；把酒饼碾碎成粉；把容器洗净用开水洗烫一下晾干晾凉。
3、烧一锅开水晾着备用。
4、把饭打散晾温后，用准备好的温开水稍稍冲洗糯米饭，目的就是把米饭粒粒分明不粘一起。
5、把酒饼粉分6份，1/2酒饼粉均匀撒入糯米饭中搅拌，1/3用半碗温水搅拌均匀备用，1/6均匀撒入容器。
6、把1/6酒饼粉均匀撒入容器底部；把拌好的糯米饭入容器，放好后在表面中间弄成一个小坑（估计是预防发酵后中间拱起），把1/3酒饼粉水均匀撒入表面。
7、每一个24小时就打开以便透气，然后按原样封好。
8、然后美味的黄酒就出来啦，客官，请尽情享用吧
