年夜饭之栗子烧鸡

1、准备好栗子，去壳儿栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右捞出备用

2、鸡肉提前洗干净斩件，用少许盐，姜丝，葱碎腌制二十分钟左右

3、备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块

4、油锅热，炒香配料便可

5、下鸡肉翻炒；少许一匙米酒，两匙生抽

6、继续翻炒香后，入半碗水；下白糖；烧开水后转中火，放入栗子，不要随意翻炒，用铲子轻轻推匀就好，继续烧至开始收汁，放入红辣椒

7、再用铲子轻推均匀，尝一尝鸡肉是否入味，不入味的调入少许盐，转大火，让汁收至浓稠便可。