1、茶树菇洗净，用温水浸泡约20分钟。
2、鸭肉洗净切块，去皮脂，去鸭脚指甲。鸭肉和鸡肉是一样的。皮下油比较多。如果你用这两种材料煮汤，你应该去掉皮脂。否则，如果把汤煮好，会引起腹泻，尤其是对老人和儿童。
3、我用了半只鸭子去了很多皮脂。左边是内脏的碎片。
4、松软的茶树菇用厨房剪刀剪去根部。根很容易储存沙子，而且不能煮沸。
5、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀。
6、陈皮是最正气的煲汤料，洗去浮尘就行了，不用泡。
7、放入胡萝卜,茶树菇和陈皮，开大火把水煮开。
8、小火，保持锅内一直有冒微小泡泡的状态。
9、两小时后放入少许盐调味，再开大火煮到完全滚开马上关火，一锅把可以把一家人从头滋润到脚的茶树菇水鸭汤就煲好了。
