1、取冷藏的淡奶油180g
2、将鸡蛋加入淡奶油中，搅拌均匀，放一旁回温备用
3、将面粉，泡打粉过筛到一个大的容器里，加入糖和盐，搅拌均匀
4、将冷冻的黄油切成小块，快速的揉进面粉里，揉成沙状，看不见黄油即可
5、将提前切碎的蔓越梅干加入黄油面粉中
6、将淡奶油鸡蛋液倒入面粉里，用刮刀搅拌至无干粉状态
7、这时的面团特别粘，所以要多撒上一些面粉防粘
8、将面粉在硅胶垫上略微揉匀，做成面饼，不要过多的揉面团，防止起筋
9、将面饼分成等份的三角形
10、将司康饼放入烤盘中，中间要有一定距离，因为烤的过程中会膨胀，再表面再刷上一些淡奶油
11、放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烤20分钟
12、烤好的司康饼，稍微放凉就可以吃了
13、司康饼也可做成圆形或你喜欢的任何形状
14、搭配果酱，做个下午茶甜点，美美哒～
