1、除了馅料以外的东西,全部混合,手揉或面包机,15-20分钟
2、揉好的面团盖盖子,30度发酵80-90分钟
3、芋头和紫薯切片上锅蒸熟蒸软
4、蒸软后加适量牛奶用叉子压成泥
5、发酵好的面团戳个洞,不回缩就发好了
6、排气,再分成八等份,整形
7、盖上保鲜膜松弛30分钟
8、面团排气擀圆(不能太薄),一层一层叠上馅料,不要太贪心哦,馅料太多包不起来
9、像包包子一样捏起来,这是底部,不要求美观,随便捏,能收口不漏陷就行
10、包好的面包放进烤箱,烤箱底层放个架子再放上一碗开水,二发50-60分钟
11、二发后的面包胖嘟嘟,烤箱提前预热,上下管180度中层烤20分钟,10分钟的时候盖上一张锡纸避免上色太重
12、完成