1、高蛋白早餐可以增加8-12岁超重儿童餐后能量消耗和脂肪氧化，降低饥饿感。
2、早餐作为一天的第一餐，所提供的能量应占到全天总能量的25%-30%。早餐对成长发育中的儿童至关重要，但它却是一日三餐中最容易被忽视的一餐。
3、早餐吃好或吃坏不仅影响儿童青少年的生长发育、认知能力和学习成绩，还与肥胖的发生有关。
4、与传统碳水化合物为基础的早餐相比，高蛋白早餐是否会增加儿童餐后能量代谢、降低饥饿感，并减少午餐时食物的摄入量。
5、规律吃早餐的孩子营养状况更好，认知功能提升，且超重的可能性更低，另外，早餐的量很重要，质更重要，尤其对于食欲和血糖控制，它可以潜在地降低患肥胖和2型糖尿病的风险。
6、养成良好的饮食习惯，规律的进食一日三餐对儿童的健康成长具有积极的影响。
7、目前，我国儿童不吃早餐的现象还比较普遍，且早餐食物品种单一，营养质量较差，应当引起社会更多的重视。
