1、选材：黄瓜选细小嫩脆的最佳，做出的味道会有淡淡的甘甜味，将所有食材洗干净。
2、小黄瓜切中段，用刀背轻轻按压碎，备用。此步骤需要注意的是：黄瓜不能用刀背拍碎，拍碎的黄瓜不出汁，第藤登捩裂痕太脆不容易入味，一定要轻轻压碎的黄瓜，拌凉菜才好吃。
3、取大葱的葱青部分切碎末（大葱比小葱更容易入味，葱青部分有大量的胶质，可以提升黄瓜的口感与外观），大蒜切细末与粗末两种混合（细末入味，粗末提升口勰皎略损感与外观），生姜切末，备用。大葱青部分留一小段切细圈，最后一步使用
4、将小黄瓜放到大碗中，朝天椒干掰碎或切碎加入（主要作用是起点缀，并增香），再加入溃誊防煦酱油、白醋、陈醋、辣椒粉、芝麻酱（白）、白芝麻、白糖、盐..
5、将拌好的小黄瓜用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏半个小时以上，取出后会有沉淀，需要再次臬苜捎肩搅拌一下，然后装盘，装盘后可再撒上一点点辣椒粉增色，最后将第一步预留的大葱青细圈放上点缀，即完成
