1、白菜洗干净切成8段，每一层都抹上盐巴，用重物压着腌24小时
2、拧干水分。可以先试一下味道。太咸了就洗一洗。我是有点强迫症，还是洗了一下再拧干的
3、大蒜头，生姜，洋葱，梨子去皮去囊，苹果去囊，切小块打成泥
4、糯米粉加水小火煮浓稠
5、面煳里面加辣椒粉，盐，糖
6、搅拌均匀
7、酱料直接倒进去。戴手套一层一层抹均匀
8、胡萝卜擦丝，韭菜和小葱对半切开，最后放进去拌匀
9、封坛，。先放菜梗下去，再放叶子，最后放胡萝卜丝，小葱，韭菜。发酵两天就可以吃了。
10、因为我是今天才有空，发酵了两天才用尕皱疖妊玻璃保鲜盒密封放冰箱，因为我这边白天温度将近20度，会有一点点酸味，这是正常的，最好的姒踔幌食办法还是腌制好就用盒子装起来放冰箱冷藏，两天之后会出来一些汁水。拌饭拌面煮菜都很棒，吃起来脆脆的
11、我最喜欢吃杆了，特别脆
12、这是最下面一层的。汤汁很浓稠
13、汤底泡菜汤汁调的喔，hin好吃
14、辣白菜五花肉炒年糕也hin好吃 里面再加点菌菇。超级美味
