1、先将紫薯洗净，放锅添水煮熟，然后捞出凉凉。
2、酵母加适量温水化开，搅拌均匀
3、将紫薯去皮，压烂然后跟面粉，糖，牛奶，酵母一起和成团，放入盆中蒙上湿布放太阳下，直至面团发酵至原来面团两倍大。
4、将面团取出，折叠揉压，揉至体面光滑。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面容腹殛核粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮状，然后叠在一起，用筷子在中间压一下
5、用一小块面团，放在刚才筷子压得面皮上，然后轻轻从下而上卷起，用筷子从中间，边压边滚咿蛙匆盗动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
6、锅添适量的水，放上笼屉，盖上笼屉布，把花卷码在均匀笼屉上，留出适当的空间，盖上锅盖发酵10分钟左右
7、大火烧开锅内的水之后，转小火继续烧20分钟左右，熄火静置3分钟出锅。
