开胃凉菜 虾皮小拌油麦菜

1、准备食材。油麦菜最好挑嫩一点的叶子。

2、锅中将水烧沸，撒一点盐，把油麦菜放下去烫一下。

3、油麦菜捞出攥干水分切成段，蒜头切末，辣椒切丝。

4、把虾皮码在烫好的油麦菜上。

5、放入蒜头末和辣椒丝。依次倒入适量盐，生抽，醋调味。

6、热锅倒一点油，油温稍热的时候放几粒花椒进去，当闻到有微微的花椒香了就关火。把花椒挑出来，将热油从辣椒上浇下去。

7、搅拌均匀便可装盘食用啦~