1、 将100g水晶粉倒入碗中，加入100ml凉水拌匀。（水量较少，所以一定要仔细搅拌均匀。）
2、 在不粘锅中加入300g玉米糖浆以及100ml水搅拌均匀，煮至沸腾。
3、 把烧开的糖浆缓慢倒入水晶粉中，一定要边倒边搅拌，否则会结块。
4、 混合均匀后，上锅大火蒸25分钟至完全透明即可，取出放至不烫手就可以使用了。（刚蒸出来的粽皮里有小气泡属于正常现象，放凉之后就完全透明啦。水晶皮不要放太凉，不烫手即可，因为凉了难定型。如果做了很多凉得太快，可以放入微波炉加盖高火15秒取出继续包哦。另外，水晶皮怕干，放凉的时候一定要盖上盖子或者保鲜膜哦。）
5、 将红薯去皮蒸熟后，再用料理机摇成泥，按个人口味加入白糖或者炼乳拌匀即可。（多色馅料可以分别用红薯、紫薯、红薯+可可粉、红薯+抹茶粉等方法来达到，你也可以随心加入自己的idea~本食谱就以黄色馅料——红薯泥的制作过程为例。）
6、 取适量水晶皮，团在手里压扁，包上馅料。（包馅的时候，手上要抹油，不然会特别粘。）
7、 手动将水晶团塑造成型，如果对自己的手工没信心，你也可以选择把水晶团包入粽叶定型。制作完成之后放冰箱冷藏室大约三四个小时，就可以开吃啦~
8、在这个讲究颜值的时代水晶粽绝对是粽中C位鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮简直就像艺术品，让人不忍下嘴.....Q弹的表皮，清新的口味再加上冷藏过后的清凉感今年端午试试果语水晶粽给家人一份视觉与味觉的双重震撼吧！
