1、首先，煮一锅开水，等待水开后下地瓜粉丝适量，煮熟捞出备用，开锅大约十分钟就可以了。海带皮提前浸泡一天后去盐水。清洗小油菜、海带皮，将小油菜、海带皮切段后备用。清洗猪肉，切成碎块备用，越小越好，这里也可以用绞肉的机器进行切碎。将油锅中导入花生油，油炸花生米，至到花生米酥脆成熟，将花生米拍碎，放在一边备用。
2、锅中导入花生油，加入豆瓣酱、碎猪肉块，煸炒至成熟，制作成肉酱，将自制肉酱导入蓿戗甾虚碗中。清洗干净锅后，锅中继续加花生油，导入食醋，食醋稍微多放入一些，煮沸后再加入海带皮，烧一分钟，加入小油菜继续炒。海带皮需要多烧制一会儿，不然不容易熟透，所以这里需要提前下海带皮烧一分钟，再放入小油菜。说明一下，这里食醋要多放一些，避免在烧制过程中，食醋汁就烤干了，后边还需要浇到粉丝中。
3、准备一个大碗，訇咀喃谆将煮熟后的地瓜粉丝装入碗中，加入煸炒后的肉酱，小油菜、海带皮，将炒熟的食醋汁也一起倒入碗中，加入酸菜，辣椒酱拌合。最后，准备要吃的时候，撒入油炸好的花生碎。花生婺备钴末碎酥脆，最后放入不会影响酥脆的口感。这样一道自制的酸辣粉就做好了。
