1、大蒜可以多买一些，今天我做的量比较多，主要同事都考我蒜蓉酱味道棒，准备做一些送家人同事。
2、先把大蒜头切了。
3、把切完头的大蒜，拍扁，抖抖大蒜就出来了。
4、将大蒜皮全剥了，装盘备用。
5、把剥了皮的大蒜放入容器中。
6、今日量较多，分五六次才将大蒜，搅成蒜泥。
7、将搅好的蒜蓉装盘等待下一步。
8、锅中倒油，开小火
9、锅微热就可以将蒜泥倒入锅中，小火慢炒。
10、炒出蒜泥微香就可加入黄椒酱，继续翻炒至均匀。
11、加入酱油，也就是老抽提色。
12、加入生抽，继续炒…
13、加入蚝油，颜色也慢慢变成黄色，也将盐，味精一起加入慢炒。
14、小火慢慢炒，炒到香味扑鼻时就差不多熟了，装盘放桌上凉后装罐保存。
15、装罐放进冰箱，吃水饺时做蒜酱，超级方便只需要舀出一勺加入醋，生抽即可。
