1、玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，一起加入一个干净容器里。手动打蛋器搅拌均匀。
2、把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器，翻拌均匀。然后把混合好的粉类过筛！！！到油蛋碗里。
3、用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀。拌到无干粉，面团油润。
4、把面团分成均匀的6份。用拇指轻轻在中间按压几下。
5、在桃酥表面薄薄刷上一层全蛋液。撒上黑芝麻，提前8分钟预热烤箱，上下火180℃，中层，18~20分钟。
6、桃酥出炉后，不要用手去拿，因为在它完全冷却之前会有些软，一不小心就要碎掉。最好拿平铲去铲起，然后轻轻放在晾凉架上冷却。成功！
