爱在掌心的元气小鸡馒头的做法

 时间:2024-10-26 13:32:04

1、把🎃南瓜去皮,去子那去蒸,蒸好了再过筛一遍。

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2、把所有的材料放在一起用筷子搅成棉絮状,再上手揉成面团(100克的面粉,揉起来是比较轻松的)

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3、用双手推揉面团,让油充分的被面团吸收,直到面团变得光滑(放冰箱冷藏备用)

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4、取一些面团调色,直接用黄色面团调出红色,橘色,黑色(放冰箱冷藏备用)

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5、把面团分割成20克一个,迷你型的10克一个,拿出一个面甭镅彷铽团(新手建议把剩下还没做的面团放冰箱冷藏,不让它太快发酵) 接着双手向前向下滚压面团,再次排出空气,重复这个动作3次就可以了,滚压好的面团会光亮紧致。

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6、最后将面团收光,用手掌的内测沿着面甭镅彷铽团四周往中心折,折几次面团周边就出现光滑状态,手掌呈现C字状,将面团滚圆。

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7、把20克的面团滚圆后推高成圆柱形

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8、取2克黄色面团对半切做小鸡的翅膀,搓出水滴💧形状贴在身体两侧略高的位置

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9、取一丢丢黑色面团搓成两个芝麻大小的面团做眼睛

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10、取橙色面团,搓出小米粒大小贴在眼睛略下一点的位置,再像这样捏一下小嘴巴就出来了

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11、取红豆大小的红豆面团,滚圆再搓成水滴状,压出爱心贴在的头顶上

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12、取出黑色面团搓出细条,切出6线条贴在的身体上做它的小脚丫

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13、造型完毕,给它涂点小腮红。红曲粉加点水涂在的小脸上,红红扑扑的真可爱。

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14、小脸袋都涂好了

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15、我用葛激握颟发酵箱45度30分钟(没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵,烤箱里放一盆冒气的热水,时间看状态,一定要看状态,小小的馒头发的很快)

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16、发酵好了可以上锅蒸了,水开转中火蒸8分钟。

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