菜品口味酥主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细生花生米适量葵花籽油适量调味盐少许花椒粉适量
制作步骤
1.准备好原料。
2.花生米用水冲洗后晾干。（是冲洗不是泡哈）
3.炒锅中到入适量油，放入花生米，全程用小火轻轻推炒。（花生米要冷油入锅）
4.炒至油升温后，撒入少许调味盐，继续小火推炒。（不要用铲子去翻）
5.炒至花生米变色，并能闻到香味时，关火，利用锅的余热继续炒上片刻就可以了。
6.装盘后，趁热撒入花椒粉即可。
椒麻油酥花生米做法小贴士
我做油酥花生米，断定生熟主要是观察颜色的变化，根据颏色的深浅来关火。初次做或许你会拿不准火候，待多做几次也就有经验啦。对那种把花生米用水泡过再过油来炸的做法，个人不主张的哈，一则泡过的花生米成菜后颜色不好看，二则多用油。
