1、准备1大碗生瘪仁花生用冷水浸泡20分钟到30分钟左右。
2、浸泡好的瘪仁花生倒入漏盆中沥水。
3、大蒜剥掉清洗后沥干备用。
4、干锅倒入食用盐用小火翻炒几下。
5、放大蒜翻炒几下，倒入沥好的瘪仁花生慢慢翻炒，翻炒最少5分钟后试吃，可以了就关火等3分钟。
6、漏盆要干燥的，把花生倒入其中，把蒜头挑出来，戴手套筛一下把盐撸下来。
7、把撸好的瘪仁花生放到其他 容器中，图二是撸下来的食用盐，下次炒花生还可以用一下，如果是不差钱可以扔掉。撸好后的花生是有一点咸咸的，可以接收的口感，等花生冷下来就松了，和买来的蒜味花生一样的口感。吃不完用保鲜膜包起来，接触空气时间长会不松的。
