1、注意荤素搭配。过年时的饭菜，怎么可以少荤菜的身影！大鱼代表年年有余，红烧肉象征着红埂筝田奔红火火，鸡肉代表着吉祥高照……在不缺少荤菜的同时，也刂茗岚羟应该多做几道素菜。可以有效起到荤素搭配、吃起来不腻的效果！蒜菜、韭菜、芹菜、茄子、土豆、丝瓜……都是很棒的素菜食材！
2、注意冷热均衡。炒热菜的确很美味，但如果每道菜都选择热炒的方式，肯定很麻烦。而且天冷，炒菜过程漫长，就会使第一道菜变凉。所以说，应该做到冷热均匀的原则。先准备几道凉调菜，方便操作，而且非常下酒。
3、水饺做主食。既然是过年，水饺还是必备品，必须来一盘的！肉馅的、素馅的、三鲜的，都是很好吃的。南方的朋友，可以选择汤圆或者春卷，当做主食也是很棒的选择。
4、熟食易操作。过年菜既然少不了荤菜，那么可以用熟食来充数。稍微切一下，然后微波炉加热就是一道菜，非常易操作，而且口味很可口。年前可以从超市商场多备点这样的年货。
5、酒水要管饱。过年家人团聚，酒水也是必备品，不能或缺。所以说，如果自己对于饭菜的烹饪手法没把握的话，那么酒水必须多准备点，应该达到管够的标准。大家吃不好，必须喝好了！
6、水果拼盘很可口。一桌子山珍海味，一肚子胡吃海塞，肠胃肯定会闹意见！所以说，可以准备一两道餐后甜点或者水果拼盘！水果、西瓜、哈密瓜、芒果……洗净切片盛盘后，淋上沙捷嗳必凋拉酱，顿时显得高大上，很有品味。对于孩子来说，肯定是非常喜欢吃的。
