1、红糖用热水融化备用
2、将红糖水倒入面粉中揉成面团
3、密封10分钟让面团水解
4、用10克温水将酵母溶解，注意是温水！水太烫会把酵母烫死发不起来！
5、用一根筷子搅拌一下，溶解之后的样子
6、将酵母揉进面团中，这一步揉多一会，将面团揉光滑！可以参考揉面包的手法
7、放进盆中用保鲜膜密封发酵至两倍大。室温28度就可以，冬天家里冷我就借助了烤箱，28度1个半小时到2个小时。
8、发好之后拿出来排气，把切碎的红枣揉进面团，我用的蔓越莓干。
9、开始整形，先搓成一个长条，然后将面团三折成图上的样子，再搓成一个长刳噪受刃条。最后直接用手揪成一个小剂子直接放到蒸格上面，断口朝上！别用刀切，也别把断口整平整了！要想馒头开花，这一步很关键！断口要多丑有多丑，越丑花开得越漂亮！全部揪好之后再二次发酵10—20分钟。蒸锅里的水先烧开，再把馒头放上去蒸，一直保持大火！
10、大火蒸15分钟，关火再焖三分钟出锅！
11、晾凉后放入密封袋冷冻，想吃的时候拿出来蒸2分钟就可以了，很方便！
