1、盆中倒入150克玉米粉，再倒入100克白面粉
2、用筷子把玉米粉和面粉混合搅拌均匀，加入热水拨成絮状。
3、等凉了以后揉成光滑的面团，再放盆中醒20分钟。
4、20分钟后面团醒好了，再次揉成光滑的面团。
5、用擀面杖擀成厚一些的面皮。
6、顺时针方向切成筷子般粗细的条。
7、再横成切，切成原来的三分之一长短，如下图：
8、把切好的小条，从上往下搓，多搓几个，搓成面鱼状。
9、全部搓好后，放入蒸锅用大火蒸五分钟左右。
10、蒸好后拿出来扒拉散开来（一次可以多做一些，冷藏或冷冻，想吃的时候再拿出来加工）
11、准备好自己喜欢吃的配菜，配菜可以随意搭配。白玉菇切段，胡萝卜切丝，尖椒切丝，洋葱切丝，葱切末。
12、起锅烧锅，油温至七成热，倒入葱末爆香，再倒入洋葱煽炒出香味。
13、洋葱炒软后倒入胡萝卜丝和白玉菇翻炒。
14、胡萝卜丝和白玉菇炒软后，倒入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀。
15、放入尖椒丝翻炒，再加入少许胡椒粉，食盐，蚝油调味。
16、最后翻炒均匀就可以出锅了。
