1、第一步，把面粉倒入盆中，用温水搅拌成面絮状后，揉成光滑的面团，醒面30分钟左右。
2、第二步，猪肉剁成肉泥，加入适量的料酒、生抽、蚝油、十三香、少许香油，搅拌均匀。
3、第三步，把方瓜去皮，去瓤，用擦菜器擦成细丝，加适量的食盐腌制十分钟左右。
4、第四步，把腌制好的方瓜丝挤干水分，剁碎。
5、第五步，把剁碎的方瓜放入肉馅中，搅拌均匀。
6、第六步，把醒发好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。
7、第七步，饺子皮裹上方瓜肉馅，尽量多包一点，边缘沾上水，捏紧。
8、第八步，锅中加入适量的清水，烧开后，把饺子倒入锅中开始煮饺子。
9、第九步，煮到饺子都浮起来，基本上就是煮熟了，准备一些酱汁，香醋，用来沾饺子吃，口味美极了。
