1、牛肉干用开水煮发或是泡发。
2、牛肉干切丁（总之不好切你随便切。。） 辣椒切丁（你换成别的辣椒都可以，比如小米辣更有味道，家里只有甜椒了没办法┐（─__─）┌） 姜切丝。 葱切段（这是那种很肥的葱，白色部分和绿色部分分开）
3、黄瓜切条。
4、锅烧热放油，放入葱白，炒出一点香味。（火别太大）
5、放入牛肉干炒几下。
6、放入黄瓜，继续炒几下。
7、放入辣椒继续炒几下。这期间你可以加一点清水。 （对了牛肉干本来就煮过，黄瓜辣椒很容易，所以注意别吵太久就老了。）
8、加入盐，鸡精，酱油（我家的是味极鲜，其实都差不多），加入葱花。再炒迷撞笸痉两下就好了(●°u°●) 」 这里的葱花你不加也可以，本着不浪费的原则我是加了。
9、关火，装盘子落。
