1、大葱含有的维生素是比较丰富的，食用大葱能够帮助促进人体激素的正常分泌，有利于促进食欲及性欲，具有一定的滋阴壮阳的作用。
2、大葱具有发表通阳、解毒调味的作用，经常食用能够帮助预防风寒感冒，对于阴气重引起的不适以及寒气导致的发热鼻塞均有一定的效果。
3、大葱含有一定的果胶成分，能够帮助减少结肠癌的发生，具有抗癌的作用。同时大葱内含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，帮助缓解胃部疾病。
4、大葱中含有丰富的维生素，具有促进血液循环的作用，能够帮助缓解血压的升高，并且帮助预防老年痴呆的发生。
5、大葱还可以帮助降低坏胆固醇，经常吃葱的人，体质是比较强壮的，而且葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，有利于身体的健康。
