1、模具铺上一层油纸。
2、烤箱提前预热上下火175度。
3、盐与细砂糖混合，蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，并打发至硬性发泡（提前打蛋头出现直立的角尖）
4、蛋黄分两次加入蛋清，加入后稍微打发均匀（注意不要搅打太久喔！）
5、蛋黄糊搅打均匀后加入蜂蜜、朗姆酒，搅打4、5秒即可。
6、取出四分之一蛋黄糊备用。（取出的蛋黄糊不需要加入面粉）
7、剩下的蛋黄糊加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀。
8、把翻拌好的面糊倒入模具里，并在中间尽量挖出一个小洞。
9、把备用的蛋黄糊倒入小洞里（尽量不要倒到蛋糕边缘）
10、用力震荡两三下模具，把大气泡震出来。
11、放进预热好的烤箱烤20分钟。
12、烤好的蛋糕取出放凉后即可食用。
