黑芝麻糊戚风蛋糕

 时间:2025-01-04 10:52:45

1、牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖,搅拌均匀至糖乳化

黑芝麻糊戚风蛋糕

2、黑芝麻糊跟低粉混合过筛

黑芝麻糊戚风蛋糕

3、分次加入步骤一混合物中,搅拌至无干粉无颗粒;蛋白跟蛋黄分开,蛋黄放入面糊中,拌匀

黑芝麻糊戚风蛋糕

4、60克白砂糖分三次加入蛋白中,并用电动打蛋器打发至干性发泡,提起打弹头有直立的小尖角即可

黑芝麻糊戚风蛋糕

5、取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合拌匀

黑芝麻糊戚风蛋糕

6、再将面糊全部倒入蛋白中混合拌匀,倒入8寸戚风模具中

黑芝麻糊戚风蛋糕

7、烤箱提前预热,上下火155度,烤35~40分钟即可,烤完取出倒扣,凉透后脱模

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