东北炖大骨的做法

1、将骨头冷水浸泡30到60分钟，去去血水。

2、将骨头冷水下锅，加入葱，姜，料酒烧开锅焯水。

3、打打血沫，去腥味。

4、再次将焯水过的骨头捞出洗净。

5、起锅烧油，冷油放入适量的冰糖。慢慢的炒出糖色（红色）

6、加入开水，放入骨头，放入，八角，桂皮，香叶，生姜。

7、加入料酒

8、老抽

9、耗油

10、盐，鸡精，大火煮开，转至小火炖一个半小时。收汁即可。

11、成品

12、成品

13、配上我调制的万能小蘸料，老好吃了。