1、准备咸蛋：咸蛋取蛋黄，刷白酒，烤箱180度5分钟。
2、制作油皮：面粉200克，黄油70克，糖20克，制蛸韶廓牛奶80克，扔进面食机直到手套皮。放松20分钟后，分成20等份。
3、制作蛋黄红豆酥的心：红豆沙分20等分，每个豆沙包裹一个咸蛋黄。
4、制作酥皮：将一块油皮包在一块酥皮上，用虎口封闭，密封，放松10分钟。
5、要想让皮肤变脆，继续：卷起小舌头，放松20分钟。
6、制作酥的皮，继续：上一个卷再次擀面杖压成长条，卷起来。松弛20分钟。
7、点缀：生鸡蛋取蛋黄，刷在生的蛋黄酥顶部；点上芝麻。同时预热烤箱175度。
8、烤外面：180度10分钟。
9、冷却：烤好后改用透气的器具冷却。
