1、用手撕开杏鲍菇的小片。尽量瘦一点，不要太厚。我有点胖。我必须用你的手，而不是刀子把它们撕碎
2、切肉，用料酒腌15分钟
3、锅里放尽可能多的油，把香料放在冷油里煎，使香味四溢
4、准备好的材料
5、炒香料，加入干辣椒，加入姜蒜、肉片，转中火，炒至肉片变色
6、倒入杏鲍菇丝炒
7、把蘑菇转中火，慢慢煎干
8、耐心地等水干了，只剩下油了。根据自己的喜好，油炸至软而硬。如果你想稍微干一点，再煎一会儿。如果你不想太干而不喝水，再煎两分钟。撒在生辣椒面上（辣的程度取决于你的喜好，如果你不吃辣椒的话可以忽略这一步）。放一小勺蚝油、生酱油和糖，稍微改善一下味道
9、撒很多芝麻，炒
10、加点盐，搅拌均匀，然后离开锅
11、吃完后，可以当零食，也可以加在米粉里，米粉很好吃
