1、把白砂糖10g、玉米油、牛奶称好重放无水无油的碗里搅匀。鸡蛋5个，个头不算太大，把蛋黄和蛋清分开，蛋黄放在碗里。
2、把蛋黄搅匀，低粉过筛后放进去，搅拌均匀，搅拌过程不要起筋，翻拌匀即可，备用。
3、蛋清用电动打蛋器打至气泡，把剩余的40g白砂糖先倒进1/3，打至起大泡。
4、再打至呈流动状放1/2白砂糖，打至提起来能慢些滴落，把剩余的白砂糖全部倒入，打至提起打蛋器有弯钩呈现即可。
5、取蛋白的1/3倒入蛋黄液中，搅拌匀，再把搅拌匀的蛋液倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。
6、烤盘放油纸，油纸上撒上熟黑芝麻，把蛋糊倒上，抹匀。提起烤盘震动几下，让气泡消消。
7、烤箱预热后150度，中层，上下火，烤25分钟，出炉趁热扣出来。
8、揭去油纸，晾凉，找张稍大点的油纸放在有芝麻的一面，翻扣，卷起来。
9、完全凉后，用锯齿刀切段。
