牛肉酥皮饼的做法

 时间:2024-10-12 21:34:12

1、油皮:把制作油皮的原料混合在一起开始和面,把面团充分扩展到有手膜的状态下最好(约15分钟);然后平均分成18个小团(要用称的哦),准备好后盖上保鲜膜醒发半小时

牛肉酥皮饼的做法

2、酥皮:把酥皮的原料混合后揉匀表面光滑就可以了,平均分成18个后也盖上保鲜膜备用

牛肉酥皮饼的做法

3、馅料:牛肉和葱绞肉机搅匀或者用剁的也可以,然后拌入少许盐、酱油、香油、孜然或撮颡槽骗黑胡椒(孜然吃不惯的可以放些黑胡椒就可以了)搅拌均匀

牛肉酥皮饼的做法

4、将醒好的油皮擀成圆饼(像饺子皮一般)把酥皮放在中间包裹起来收口

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5、包在一起的团按扁擀成牛舌状后卷起来,醒发10分钟后再擀成牛舌卷起来

牛肉酥皮饼的做法

6、将卷起的卷两边收起再按扁擀成圆饼皮

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7、将馅料大约分18份,包在皮中团成圆,放入烤盘,一盘9个刚好两盘,刷上蛋液

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8、烤箱预热1瀵鸦铙邮60度,上下火,刷三次蛋液(因为是两盘所以在刷蛋液时刚好倒下烤盘上下的位置),刷最后一次蛋液时撒上芝麻就OK啦

牛肉酥皮饼的做法

9、自由发挥了下形状,不过也不影响口感哦

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10、美味出炉啦,层层酥脆,一口下去...哇!就看你们的了!

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