1、基本顺序不能错。要想做饭省时间，统筹最重要，回到家里，首先要做的是淘米入锅，先做米饭，然后开始洗菜切菜。
2、快速洗菜有讲究。对于诸如萝卜、莲藕之类，表皮有些泥污，不一定要三番五次用水洗，你拿个刨子直接把表皮桫酋晡蕾刨除，用水一冲就好。对于那些叶菜，譬如菠菜啦，芹菜啦，把水池水放满，往水里泡的同时，再去择菜，叶子上的泥浆等，在水的冲泡和你择菜的扰动下，很快就脱落，等你择好以后，用清水冲几下就干净了。
3、夫妻帮忙配合好。一个人做饭，有时会产生厌倦，如果这个时候，夫妻一方来帮忙，气氛都会好起来。在一起洗菜烧饭，聊聊一天的情况，单位的事情，说说笑话，说不定原本的疲乏和不愉快都随之烟消云散了。
4、食材准备留余地。一次买菜，可以多买一些，要买时鲜的，也要买那些诸如土豆，洋葱可以存放的。万一哪天不方便买菜，那么弄个洋葱炒肉，土豆丝，会非常方便。
5、肉菜可以晚上烧。一般情况，不可能下班了，还要去炖猪脚吧，对于这些肉菜，可以在头天晚上，或者双休日慢慢炖好，下班的时候热一下就好了，这叫工作忙碌，伙食品质不下降。
6、调料一定要备好。盐，生姜，酱油，花椒，泡椒，八角等一系列调味品，凡是你需要用，会用的，都要平时备好，用起来顺手方便。不要等烧鱼的时候找生姜，菜都快出锅了，居然发现没有盐，那就快不起来喽。
