碳水循环法是一种饮食方法，践行者一般在每天，每周或每月，通过高中低等碳水摄入量，交替摄入，碳水循环法通常被减肥者用来减肥，打破减肥平台，健身爱好者用来刷脂。
使用最为广泛的碳水循环法，是一周内有两个高碳日，两个中碳日和三个低碳日，这样一般都可以维持身体的新陈代谢，高碳日加大负荷力量训练，中碳日做一些有氧，低碳日休息。
一般情况下，蛋白质摄入量不变，而脂肪摄入量随着碳水化合物摄入量而变化。高碳水化合物日通常是指低脂肪，而低碳水化合物日是高脂肪。
总之，碳水化合物循环是一种先进的饮食策略，比典型的饮食需要更多的刻意改变和设计。
