1、适量面容腹殛核粉放入大碗中，加入3克发酵粉和半碗清水揉成面团。也可以把发酵粉倒入小碗中化一下，然后在面粉中加入发酵粉水。
2、瘦肉剁成泥后加入适量的盐，腌只一会。香菇提前泡发后剁成末，放入肉泥碗里，大蒜和姜也剁成末加入肉泥中。接着在肉泥中加入2勺耗油、1勺生抽，搅拌均匀。
3、豆角择干净后放入开水中过一下热水，然后捞起过凉水后剁成末，把豆角沫倒入刚才的肉泥里，打入一个鸡蛋搅拌均匀，包子馅就做好了。
4、面团发至两倍大的时候面就发好了，再次揉成光滑的面团，在案板上揉成长条后切成差不多的小剂子，取一个小剂子先搓一下后压成面饼，包入调好的包子馅。
5、包子全包好后开火蒸20分钟即可。
