在四川农村办酒席，确定来宾人数是主人家要提前确定且最为重要的工作之一。今天就和大家分享下如何确定来宾人数。
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四川农村
酒席
确定来宾人数的重要性
1、来宾人数决定办厨方式。一般来说，若只有6-7桌客人（每桌8/人计）的酒席，比如订婚宴、生日宴，一般来的都是至亲，人数就会较少，这种情况一般可以由主人家自己办厨或者请关系较好、厨艺不错的亲朋邻里办厨即可。若是人数较多，则需要请专门的宴席厨师或者采用一条龙全包的办厨方式。
2、来宾人数决定帮厨人数。若来宾人数多，洗菜、切菜、上菜、摆放和清洗碗筷的帮厨就需要多请，可参照每轮开席多少桌，每桌一个帮厨来安排。
3、来宾人数决定食材数量。有多少客人则准备相应的食材数量。不能较准确的确定来宾数量，则会导致食材不够或者浪费的情况。
影响来宾人数的因素
1、办酒席的日期。一般来说，节假日，外出务工人员会回家，宾客最多；周末，学生不上学，宾客次之；工作日期间的宾客人数最少。
2、亲朋、乡邻来往范围。中国讲究礼尚往来，若是以前没有来往的亲朋、乡邻，即使邀请了，人家也不一定会来参加酒席。毕竟参加酒席，都是要送礼的。
3、亲朋、乡邻通知范围。有的主人家不愿意大张旗鼓，可能就会只通知至亲，宾客人数自然相对较少。有的主人家亲朋好友多，喜欢热闹，都通知到场，自然宾客人数也就多了。
