1、先将鲜虾剪去头和须，再用牙签挑出虾线，洗净备用。
2、准备辅料，辅料可以多准备些，炒过的辅料，很下饭。将一头蒜切成片，姜切丝。
3、将一颗葱切成葱丝，再将一把香菜切成段备用。
4、把所有辅料和处理好的虾放在一个盆里。加入调料，生抽1汤砚汨枰镖勺，黄豆酱油少许，料酒适量，米醋1汤勺，糖少许，盐少许。放入冰箱中腌半个小时左右，这样可以更好的入味。
5、炒锅中加入少许植物油，油温7成热时，将煞耙颁婴虾和所有辅料一起倒入，注意汤汁也要倒入。煸炒至虾变色，盖上锅盖，焖3分钟，再翻炒几下，就可以出锅了。
6、美味又简单的炒虾，做好了，是不是很有食欲，你也来试试吧！
