榴莲班戟的做法

1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

2、倒入牛奶，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉和抹茶粉

4、用手慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

7、平底锅涂上一层油，用小火加热。倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。

8、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油

9、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存。