自制虾滑的做法

1、买回来的基围虾把虾头，虾线，虾尾，虾壳去掉（买基围虾的时候尽量买大的，后面剥虾也容易些），备用

2、用搅拌机把虾搅拌均匀，虾多了。可以分几次搅拌！

3、搅拌好后取出来放入容器里，加入适量的盐，白砂滇筲贞珍糖（做菜加少量的白砂糖是提鲜的）鸡蛋清和淀粉。顺着一个方向搅拌均匀，搅的越久后续的虾滑越Q弹。

4、搅拌到没有颗粒感就好了！

5、锅里加入适量的清水，水开以后用勺子🥄把容器中搅拌好的虾滑放入锅里，虾滑漂起来就算熟了