1、一娄壶狩匈块牛里脊肉，切成约一厘米见方的小块。如果你觉得牛肉很难切，你可以先把牛肉放在冰箱里冷冻半小时，然后再把它切起来。
2、将切好的牛肉用清水洗净，放入碗中，放入一匙生料、一匙料酒和一匙盐，轻轻抓住牛肉恽但炎杰和调味料，盖上塑料薄膜，腌一刻钟。
3、姜蒜去皮，切碎备用，先用刀拍平，这样蒜味就更容易出来。
4、我用现成的熟蔬菜。我们可以自己剥一些新鲜的玉米、豌豆和胡萝卜。在使用之前，我们需要先用水煮沸它们。
5、一屡阽咆忌片紫洋葱，切成小块。切洋葱时，可以在洋葱旁边放一碗水，这样可以缓解洋葱释放出的辛辣气味，并能轻微刺激眼睛。
6、烧热油锅，加入洋葱、生姜、大蒜，炒至有味。
7、然后倒入腌制好的牛肉丁，快速翻炒，迅速将水锁在牛肉中，这样煮好的牛肉可以嫩滑可口，不老。
8、当牛肉变色时，加入三种颜色的蔬菜丁。继续用高温快速炒。前后均匀搅拌。
9、最后，加入一勺盐和少许水淀粉使酱汁变稠，这样煮好的牛肉看起来鲜亮开胃。
