盐面包如何制作

 时间:2024-10-13 15:13:26

1、准备材料,黄油准备了2种,无盐黄油用在面团中,有盐黄油做馅料用。

盐面包如何制作

2、搅拌缸中先放入液体,再放入面粉、盐、糖、奶粉,酵母放在最上面。开启厨师机打面。

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3、先用厨师机低速搅拌成团,再高速搅打7分钟后放入软化的黄油,继续搅打。

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4、一直打至面团能拉出手套膜为止

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5、把温度计插入到面团中央,测出的面团温度为26度。面团盖保鲜膜醒发20分钟

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6、发酵一个小时后,面团已发至2倍大。在面团表面刷一层全蛋液,撒一点海盐粒做装饰即可。

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7、烤箱以上火200度、下火160度预热,预热到位后放入烤盘至中下层,烘烤12分钟左右。

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