1、将中种面团所有材料称好备用。
2、用手揉成面团。常温发酵40分钟，装入保鲜袋封号口，放入冰箱冷藏过夜。
3、第二天黄油提前取出软化。拿出冷藏好的中种面团。
4、鸡蛋打散。放入揉面机中，中种面团撕成小块混合。
5、加入高筋面粉。盐。糖、酵母（盐和酵母不要直接接触）揉均匀后加入软化好的黄油，揉至扩展阶段。
6、揉好的面团。
7、果干最好提前用水浸泡一个小时，沥干水分后在使用。
8、我用厨房用纸擦干多余水分。
9、将揉好的面团加入果干果仁。
10、揉均匀，盖上保鲜膜松弛30-40分钟（最少不得低于20分钟）。
11、将松弛好的面团称重分割，根据模具的大小分割重量（面团大小最好是模具的1/3左右犬匮渝扮）我没有放在小模具中，烤一个大的省事~叵萤茆暴（模具内壁要涂抹黄油后撒上面粉防粘，在把多余面粉磕掉后，把面包放入模具中。杯具啊，我忘记涂黄油了，结果费了好大的劲才把面包拿下来，还回缩了，要不效果会比这个好很多）
12、放入温室温暖湿润处发酵，注意发酵温度不宜过高，过高会发酵过头。但太干面团会出现表面干裂和发酵过酾唐胱慝慢。（我直接放在烤箱中，烤箱发酵功能，把袷蜍滇刷模具放在烤网上面，下面放烤盘，烤盘中注入开水，利用水蒸气调节湿度，湿度太大烤箱门上会有水蒸气，看到水蒸气就要用干净的毛巾擦干净，避免湿度过大。）
13、发酵好的面包坯是之前的两倍大小。这时候预热烤箱，表面刷蛋液，撒上杏仁片和酥粒。
14、上火160度，下火180度烤箱中层，烤25分钟左右。时间根据实际着色情况为准。同温烤箱180度。
15、烤好滴面包要趁热放在烤网上脱模。
16、面包底部。
17、拿面包刀切片就可以吃啦~在啰嗦一句哈，由于模具内壁没有涂黄油结果脱模的过程中面包回缩了，所以，一定要做放粘~
18、这个是表面放了杏仁片的，看个人喜好啦，我觉得酥粒的味道很不错呢，又香又酥脆~超级好吃哦~
