1、凤梨心含有大量纤维及酵素，尤其中间的凤梨心是膳食纤维及凤梨酵素含量最高的地方，有助于促进肠道消化、排除粪便的作用，加上属于含有多量的抗氧化剂，有助减缓身体的发炎反应！
2、每 100公克的凤梨含有 0.7 毫克铁质，也算是含铁量多的水果之一，不过凤梨所含的大量维生素 C 也是补铁的最佳关键！
3、因为蔬果中所含的铁质，仅有 5% 会被人体吸收，肠胃道比较容易吸收动物来源的铁，如果是吃素的人就容易有缺铁的情形。而多补充维生素 Ｃ 可帮助铁质被人体吸收，因为 2 者的组合会形成易被吸收的复合体！
4、而且凤梨中的维生素 C 不会受高温破坏，所以拿来入菜也是可以的，若是当成水果吃，最好是在饭后食用，更能达到吸收铁质的效果。
5、吃凤梨对于人体的好处多，但也是说可以大量食用，像是肠胃功能本身就不好的人，在空腹的情况下一次吃太多的话，会因为凤梨酵素分解到胃部的蛋白质，而对肠粘膜造成损伤，并且引发腹泻、腹痛、胃灼热的情形。
6、而凤梨也属于高糖分的水果，糖尿病者需要酌量使用，以免造成血糖急速上升，造成血糖波动。另外，确埠颁犍虽然凤梨酵素被视为具有分解纤维蛋白、降低血液浓稠度，并增加局部血流量，达到镇热和抗发炎的作用，但也是许多过敏人的过敏源，吃了反而会引发过敏反应喔！
