1、洋葱中含有前列腺素A、烯内基的硫化物、硫氨基酸、微量硒。所以洋葱有较强的血管扩张作用，可以降低心脏冠状动脉的阻力，促进血液循环，降低血压，降低血 管脆性和预防血栓形成。硒是一种抗氧剂，是癌症发生率大大降低。因洋葱内含有降血糖的药甲磺丁脲相似的有机物，具有降血糖，降血脂的作用，特别对防治糖尿 病并发症偶显著的效果。
2、洋葱又称圆葱，是唯一含有前列腺素A的植物。能舒张血管，降低血液的粘度，增加冠状动脉的血流量，有降低和预防血栓形成的作用。洋葱在国外被誉为“蔬菜皇后”，中央电视台和多家报纸曾多次介绍了葡萄酒泡洋葱，对高血压、糖尿病、心脑血管和前列腺炎、失眠症有很好的调节功能。但自制洋葱葡萄酒缺乏合理的配比量，又不能有效灭菌，不但口感不佳也达不到功效，更不利于食品卫生。
3、人类对葡萄酒的认识历史就像人类历史一样悠久，一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神赏赐的，所以把“饮用适量的葡萄酒”比做“人类的第二 生命”。我国明朝药物学家李时珍在<本草纲目>中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、 单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。
4、洋葱葡萄酒的制作方法非常简单：我们将1～2个洋葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用；把切好的洋葱连同400～500毫升的葡萄酒一齐浸泡与玻璃容器中，封闭 后放置于阴暗处2～3天，用网过滤后就可以饮用了，其余置于冰箱保存。每次饮用洋葱葡萄酒应约50ml，老人减半饮用，一天可饮用2～3次。泡过酒的洋葱 可用来炒菜，风味绝佳。1.将1～2个洋葱洗净、剥皮、切丁、沥干备用。2.把切好的洋葱,连同400～500ml的红酒一齐浸泡于玻璃容器中。3.玻璃容器密封后，置于阴暗处2～3天。4.洋葱红酒用网过滤后,即可饮用,其余置于冰箱保存。
