八宝菜的制作方法

八宝菜——是浙江省松赙阪释辅阳县一道有名的地方酱菜。特点：色泽金黄，酱香味浓。主料：十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。

营养分析

八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效；

八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。

制作方法

将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用；

锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。