1、洗净125克红豆，挑出坏豆，加水400毫升
2、大火煮至沸腾后关火盖上盖子焖40分钟（此步骤是为了快速让红豆吸满水分便于煮熟）
3、再加入900毫升水烧开
4、煮沸后，转小火煮30-40分钟，直到豆子几乎和水一样高（每间房子的火力不同）。如果红豆的水分蒸葛激握颟发得很快，就加一半的水，保持豆子的水位）
5、把豆子拿出来，把红豆水留在锅里
6、红豆水中倒入50ml的清水和105g的白糖煮成糖汁（大火煮开1-2分钟即可）
7、要做红豆沙的话，需要把水分完全煮干。红豆煮的到位的话，这步用刮刀轻压红豆会很容易出沙
8、豆沙馅炒过后更有光泽度，更能发散出红豆的香气。口感上要比普通的红豆馅更湿润一些
9、可以储存一周左右，用来做包子,汤圆,酒酿饼,面包再适合不过
